Η Απελευθέρωση των Ζώων κυκλοφόρησε πρώτη φορά το 1975 και από τότε μεταφράστηκε σε περισσότερες από 20 γλώσσες και διαβάστηκε από εκατοντάδες χιλιάδες αναγνώστες σε όλον τον κόσμο. Σ' αυτό το βιβλίο, ο συγγραφέας εξετάζει με γλώσσα απλή το ζήτημα της κακομεταχείριση των ζώων και αναπτύσσει μια θεωρία για την ηθική αντιμετώπισή τους από τον άνθρωπο. Έχει χαρακτηριστεί ως η "Βίβλος" της χορτοφαγίας και του κινήματος για τα δικαιώματα των ζώων, και έχει συμβάλει όσο κανένα άλλο βιβλίο στη δημιουργία ενός παγκόσμιου κινήματος για την απελευθέρωση των ζώων και την αλλαγή των νομοθεσιών που αφορούν στις συνθήκες διαβίωσης των αγροτικών ζώων και των πειραματόζωων.